Centrifuga di frutta e verdura o estrattore di succo? Ecco quali differenze ci sono e quale scegliere

Mangiare sano è importante e, con gli alleati giusti, farlo sarà molto semplice. Per esempio, un estrattore di succo e una centrifuga di frutta e verdura sono utili per preparare succhi e centrifugati freschi, ricchi di vitamine e di tutti i nutrimenti necessari al nostro corpo.

I due elettrodomestici non sono uguali, ma permettono entrambi di nutrirci in modo adeguato senza perdere tempo in cucina. Devi solo capire bene quali sono le differenze tra i due, per poter scegliere quello che più fa al caso tuo. 

Quali sono i punti a favore dell’uso di una centrifuga o un estrattore? Noi ne abbiamo individuati almeno tre. 

Vantaggi per la salute

Questi due elettrodomestici permettono di unire frutta e verdure e preparare succhi e centrifugati freschi che forniscono all’organismo vitamine, sali minerali e antiossidanti. Per questo, si consiglia di utilizzarli per seguire un’alimentazione sana ed equilibrata. 

Risparmio e flessibilità

Avendo una centrifuga o un estrattore in casa, potrai preparare la tua bevanda in qualsiasi momento scegliendo personalmente gli ingredienti da mettere insieme. Inoltre, comprare gli ingredienti al supermercato ti permette di abbattere i costi e risparmiare, almeno sul lungo termine, dopo la spesa iniziale dovuta all’acquisto dell’elettrodomestico. 

Riduzione degli sprechi

Preparare estratti e centrifughe in casa permette anche di evitare lo spreco della spesa. La frutta e la verdura devono essere consumati prima di rovinarsi e utilizzarli in questo modo fa sì che i nutrienti vengano assunti senza mangiare sempre le stesse cose. 

Centrifuga ed estrattore sono elettrodomestici simili, ma non uguali. Differiscono sia per il funzionamento che per i succhi che si possono ottenere. Approfondiamo il discorso per capire meglio la differenza tra centrifuga ed estrattore. 

Centrifuga

Le centrifughe di frutta e verdura permettono di separare il succo dalla polpa sfruttando delle lame che, una volta azionate, girano ad alta velocità. Il pro di questo elettrodomestico sta nella sua velocità: bastano due o tre minuti per ottenere un succo buono da gustare senza neanche dover tagliare la frutta. Inoltre, la centrifuga è silenziosa e riesce a lavorare anche le verdure più ricche di fibre. 

Attenzione, però: il calore prodotto dalle lame che girano, a contatto con gli alimenti, può far sì che le vitamine e gli enzimi contenuti in frutta e verdura si alterino o vadano persi in parte. Questo aspetto va tenuto in considerazione per valutare la quantità di centrifugato da preparare. 

Estrattore (a freddo)

Gli estrattori di succo sono più lenti di una centrifuga, perché lavorano a freddo: i succhi vengono estratti attraverso una coclea, che spreme i cibi e separa la polpa.
Ma, proprio perché lavora a freddo, gli estrattori di frutta preservano tutti i nutrienti di frutta e verdura, rendendo il succo più denso e corposo, un concentrato di vitamine, zuccheri e sali minerali ed evitandone l’ossidazione rapida. 

Estrattore o centrifuga? Come si sceglie tra i due? I fattori da considerare sono diversi. Vediamoli insieme nel dettaglio. 

Uso previsto e frequenza

Considera come prima cosa ogni quanto prepari succhi e bevande vitaminiche e quanto tempo hai a disposizione. Se non hai molto tempo, allora meglio scegliere una centrifuga, che ti offrirà succhi pronti in due minuti. Se invece puoi dedicare alla cucina più tempo e vuoi un succo più concentrato a livello di nutrienti, allora ti serve un estrattore. 

Spazio e design

Che tu scelga l’uno o l’altro, non dimenticare di tenere conto dello spazio a disposizione in cucina e del design dell’elettrodomestico. Se hai spazio sul banco di lavoro e il design si accorda con l’arredamento, puoi anche pensare di lasciarlo esposto, facendolo diventare un elemento d’arredo. Se invece devi spostarlo dopo ogni utilizzo, assicurati che sia compatto e non troppo pesante, altrimenti farai fatica. 

Manutenzione e pulizia

Pulire una centrifuga o un estrattore non è difficile, ma richiede comunque attenzione. Se il modello acquistato è autopulente, allora dovrai solo aggiungere acqua e un po’ di detergente nel vano e far partire la pulizia, altrimenti dovrai smontarlo. Ricordati che, nel caso della centrifuga, dovrai pulire anche le lame, certamente la parte più delicata, e la polpa potrebbe essere più difficile da rimuovere, perché potrebbe incastrarsi sotto il filtro. 

Potenza e velocità

È più potente un estrattore o una centrifuga? La risposta a questa domanda è quasi scontata: lavorando a caldo, una centrifuga è più potente di un estrattore e, ovviamente, più veloce. Ma non ti preoccupare, perché anche con l’estrattore non ci vorranno più di 10-15 minuti, perché questo tipo di elettrodomestici ha una potenza che si aggira intorno ai 100-150 watt. 

Ovviamente, molto dipende anche dal tipo di verdura e di frutta che si decide di lavorare: più fibrosa è la verdura e più dura è la frutta, più tempo ci vorrà per la lavorazione. 

Materiali e sicurezza

Un elettrodomestico da cucina deve essere sicuro e realizzato con materiali resistenti. Per quanto riguarda la sicurezza, assicurati che l’elettrodomestico si blocchi in caso di pericolo e che sia presente una protezione per le dita, soprattutto se sono presenti delle lame. A proposito dei materiali, invece, è importante che siano elettrodomestici BPA-free, un materiale certificato per il contatto alimentare. 

Capacità del contenitore

Quanto deve essere capiente un estrattore o una centrifuga? Tutto dipende dal numero di persone che devono farne uso. Se l’acquisto è destinato a una persona sola o ad una coppia, allora basterà un modello piccolo, con contenitore da mezzo litro. Se, invece, l’acquisto è destinato a una famiglia, allora puoi puntare anche a modelli con contenitore fino a 2 litri. 

Quando conviene acquistare una centrifuga? Se devi preparare succhi a base di verdure ricche di fibre, per esempio. Questo elettrodomestico, infatti, è indicato per lavorare verdure a foglia verde come cavoli e spinaci, ma anche lo zenzero, che, essendo più duro, ha bisogno di una potenza di lavorazione maggiore e di lame. Inoltre, una centrifuga è silenziosa e può essere utilizzata in qualsiasi momento della giornata senza disturbare. 

Se vuoi ottenere un succo che sia ricco di vitamine, si mantenga fresco a lungo e non ossidi rapidamente, allora devi comprare invece un estrattore. Se è vero che i tempi di preparazione sono più lunghi, infatti, è vero anche che frutta e verdura vengono lavorati senza essere privati di vitamine, enzimi e sali minerali. Dopo aver scelto l’estrattore migliore per te, però, ricordati che lavora a freddo: questo significa che è bene utilizzarlo con frutta e verdure non troppo spesse e tagliate a pezzetti non troppo grandi.

Se hai deciso di acquistare una centrifuga, non ti resta che mettere a confronto i migliori marchi in vendita.

Philips

Le centrifughe Philips trovano il loro punto di forza nella tecnologia FiberBoost, grazie alla quale è possibile personalizzare la consistenza del succo: potrai prepararne di più liquidi e di più concentrati. 

Bosch

Le caratteristiche delle centrifughe Bosch più importanti sono due: il sistema SafetyStop,che impedisce all’elettrodomestico di entrare in funzione se non è montato correttamente, e il beccuccio DripStop, che impedisce il gocciolamento del succo e aiuta a mantenere il più possibile pulito il piano di lavoro.

Se, invece, hai deciso di acquistare un estrattore, allora ti consigliamo di scegliere tra i modello Moulinex e i modelli Panasonic, i top di gamma del momento. 

Moulinex

Gli estrattori Moulinex sono implementati con la funzione EasyClean, che rende i modelli autopulenti e per questo pratici e facili da gestire.

Panasonic

Se cerchi tecnologia e design innovativo, allora devi scegliere un estrattore Panasonic, che, oltre a garantire la presenza delle funzionalità più smart, diventano anche un elemento d’arredo.